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Nuevo cambio en la normativa de etiquetado de los productos alimenticios.

El Real Decreto 890/2011 vuelve a modificar la Norma General de etiquetado, presentación y publiciadad de los productos alimenticios. Esta Norma General, recogida en el Real Decreto 1334/1999, ha sufrido numerosas modificaciones.

Esta última introduce en el texto los cambios que se han venido produciendo en las directivas comunitarias. Los aspectos afectados son los relativos a los enzimas y aromas.

Se incluye a los enzimas en el concepto de ingrediente. Esto obliga a la declaración de los enzimas en la lista de ingredientes. Hasta ahora se les consideraba coadyuvantes tecnológicos, lo que no obligaba a su declaración.

También se especifican los criterios con los que deben expresarse las menciones a los aromas y otras sustancias aromatizantes.

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