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Nuevo reglamento CE de aromas.

El Reglamento CE nº 1334/2008 de Aromas y determinados ingredientes alimenticios con propiedades aromatizantes fue publicado en el Diario Oficial de la UE el 31 de diciembre de 2008.

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Entrará en vigor el 20 de enero de 2011.

El etiquetado de aromas, que no son "naturales" según el Artículo 16 de dicho Reglamento, seguirá siendo "aroma" o un nombre más específico, por ejemplo, "aroma de carne". Como actualmente,"aroma" seguirá siendo también el etiquetado correcto de los aromas que contengan sustancias aromatizantes artificiales.

Si un aroma contiene aroma de humo y proporciona sabor ahumado a un producto alimenticio final, el término "aroma de humo" debe aparecer aparte en la lista de ingredientes del producto alimenticio final.

Los aromas son sustancias que se añaden intencionadamente a los alimentos con el objetivo de darles olor y/o sabor. Al igual que sucede con los aditivos, son ingredientes, por lo que es necesario incluirlos en la etiqueta, aunque tienen que designarse utilizando el término «aroma(s)» o acompañado por una designación mas específica o una descripción del aroma.

Por otra parte, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) continúa inmersa en el proceso de evaluación de las sustancias aromatizantes. Su panel de evaluación acaba de publicar un borrador de recomendaciones para las partes interesadas puedan hacer aportaciones al proceso. Se espera que la evaluación termine el próximo año 2010.